k養菇歌 ─

本表格參照行政院文化建設委員會「國家文化資料庫」音樂作品詮釋資料格式 ( 版本: 1.3)

序號

094

數量單位

唱片一面

尺寸大小

10 吋

播放時間長度

2'28"

實體規格

黑膠唱片

原唱片編號

HL-1001B k

作品(唱片)名稱

k養菇歌

其他名稱

洋菇栽培歌

保存狀況 ( 音質 )

A-

主題內容

彭華恩自編自講,將當年看到客家農村普遍以「種洋菇」為副業的情形,用快速地「脫口秀」的方式,記載當年種菇的過程,和此種副業對農民、國家的助益。

關鍵詞

脫口秀﹙ Talk Show ﹚、洋菇、換工

技法

脫口秀﹙ Talk Show ﹚

曲調

樂器

作曲者

傳統客家音樂無特定作曲者

作詞者

演唱者

苗栗西湖彭華恩自編自講

伴奏者/演奏者

錄製者

苗 栗彭?琳

出版者

苗栗美樂唱片公司

創作日期

傳統曲調無明確創作日期

出版/發行日期

59.10.10

( 時空涵蓋範圍、空間類別 )

內容地點

創作地點

出版發行地點

附記

其他附記

摘要/說明/導言

此《養菇歌》最大的價值在為民國五十、六十年代的農村,留下歷史的見證。當時,因為耕田不符經濟效益,所以農會鼓勵農民種經濟價值較高的洋菇。種洋菇要經過「剪草」、「貶草」、「壅泥」、「種菌種」、「灑水」等過程,可說備極辛苦。人手不足時,常常用「換工」的方式。每年大約九月開始種植,到了十二月就有收成。不但改善了菇農的生活,亦為國家賺取不少外匯。

評析

《養菇歌》在客家唱片中,可說是相當少見的題材,彌足珍貴,它的珍貴在於為客家農村作一「口述歷史」。臺灣光復後,農家除了耕種之外,為了改善生活,一直「求新求變」尋求各種副業,從種茶、種柑橘到種洋菇、養豬,一直到近年的「農村精緻化」。這種「求新求變」的精神,就是客家人歷經千年的顛沛流離,仍能枝葉繁茂的原因吧?

﹙評析者:楊寶蓮﹚

 

歌詞

 

養菇栽培歌 養菇栽培有數年 ?菇農各各真賺錢 一種農家?副業 一年到暗就無閒九月開始來剪草 是係栽培養菇最苦?時間 一般需要歸十人 大家換工做無停 請人又照緊工價 又愛三餐兩點心 剪草就係打水戰 ?一日到暗做無停 身體強者毋多知 身體弱者冷到心過了進到扁草?時期 ?扁草?時節非常熱 ?蒸氣發出熱到人 有閒時間就搭架 消毒菇寮愛認真 要用菇草愛幾多 一坪需要五百斤 肥料石灰參落去 ?菇農出錢就出無停 扁草又愛六七遍上棚正係愛多人 上棚大抵有敬伯公 一來庇祐養菇成績好 二則好來請工人 過了進到用泥?時期 牛車拖泥就行無停 菇泥也愛非常多 一坪需要百過斤 過了就近到種菌種?時期落種需要愛認真 若係自己毋曉得 一定要問農會指導人 分施行好要蓋泥 過了進到開水?時期 開水一定愛來用噴射 一定毋好用淋 經過差毋多兩?月苦 以前艱辛就結果 ?養菇生產出無停工廠十二月初成就來交 ?一日交菇幾千斤 又零星來賣出 一日交菇幾百人 ?小菇農用錫桶來挑 大菇農米籮 挑 到百過斤 上午街路真鬧熱 看起大抵就係種菇人 菇農各各笑西西 ?幾多收入無人知 個人賣到幾百塊 莫話錢多動人心 菇農領錢多歡喜?豬肉毋止買到幾啊斤 使錢人言辛苦賺 一夜睡無半夜眠 豬肉養份食落去 摘菇目珠正會金 今年成績非常好 ?菇農各各有認真 一鄉栽培幾萬坪 ?一坪?菇量幾十斤 每年若係如此樣只驚富來不愁貧 收入毋輸一季榖 一年產量好驚人 全部拿進外國錢 中華民國萬年興